ყურძენი მოყვანილია ქართლში. ფერმენტაცია ველურ საფუარზე, მიწის ზედა ქვევრებში 60 დღე 100% ჭაჭაზე. დავარგებულია 10 თვის განმავლობაში მიწის ზედა ქვევრებში. ტყის კენკრის არომატები ვარდის მურაბის ტონებით რომელსაც აერაციის შემდეგ ემატება მშრალი სუნელების ტონები. კარგად დაბალანსებული, მსუბუქი ტანინები, სასიამოვნო მჟავიანობა და დიდხანს გამყოლი ხანგძლივი გემო. არ შეიცავს დამატებით სულფიტებს.