Саперави: почему это самое известное грузинское вино
Если попросить назвать одно грузинское вино, которое знают во всём мире, большинство людей ответят: Саперави.
Этот древний грузинский сорт винограда считается настоящим символом грузинского виноделия. Его выращивают уже много столетий, а сегодня вина из Саперави можно встретить в лучших ресторанах и винных картах разных стран.
Чем Саперави отличается от других вин?
Главная особенность Саперави — насыщенный цвет. В отличие от многих красных сортов, этот виноград окрашен не только снаружи, но и внутри. Благодаря этому вино приобретает глубокий рубиновый оттенок и выразительный характер.
В бокале Саперави можно почувствовать ноты спелой вишни, чёрной смородины, сливы, ежевики и лёгкие пряные оттенки. Некоторые выдержанные вина раскрываются ароматами шоколада, табака и ванили.
Какой вкус у Саперави?
Саперави обычно обладает насыщенным вкусом, хорошей структурой и приятными танинами. Именно поэтому его часто выбирают любители выразительных красных вин.
В зависимости от региона и способа производства Саперави может быть:
свежим и фруктовым;
плотным и выдержанным;
сухим или полусладким;
произведённым по классической технологии или в традиционных грузинских qvevri.
С чем сочетать Саперави?
Богатый вкус этого вина отлично сочетается с блюдами грузинской кухни.
Лучшие сочетания:
шашлык и мясо на гриле;
хинкали;
стейки и запечённое мясо;
выдержанные сыры;
блюда с ароматными специями.
Саперави прекрасно подходит как для праздничного застолья, так и для уютного ужина в кругу друзей.
Почему стоит попробовать Саперави?
Саперави помогает лучше понять характер грузинского виноделия. Это вино сочетает древние традиции, уникальный местный сорт винограда и богатую культуру гостеприимства, которой славится Грузия.
Если вы только начинаете знакомство с грузинскими винами, Саперави станет отличной отправной точкой.
Попробуйте Саперави из нашей коллекции
Мы собрали в каталоге популярные и редкие вина из сорта Саперави от известных грузинских виноделен.
Выберите своё Саперави и откройте для себя один из самых узнаваемых вкусов Грузии.